Aloo : pomme de terre
Began : aubergine
Besan : farine de pois chiches
Bhaji : légume
Chai (tchai) : thé
Chapati : un pain traditionnel indien
Chawal : riz
Chole : pois chiche
Chutney : sauce
Curry : mélange d'épices
Daal : lentilles
Ghee (Ghi) : beurre indien
Gobi : chou-fleur
Hing : une épice qu'on appelle aussi Asafoetida
Jeera : cumin
Lassi : boisson sucrée au yahourt
Massala ou massale : épice(s)
Matar : petits pois
Naan : un pain traditionnel indien
Namak : sel
Palak : épinards
Paneer : une sorte de fromage indien
Pani : eau
Samosa : réceptacle en forme de triangle, à farcir
Tandoori : cuit dans le four traditionnel "tandoor"
Tikya ou tikki : galette
Tika : grillé
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